(3)另起锅，加少许油，下番茄酱、白醋、白砂糖炒至均匀;
(4)然后依次加入彩椒、肉和菠萝，翻炒均匀。后加适量盐调味即可。
2、菠萝油条虾
食材：明虾250克、油条1根、菠萝半个、 芝麻15克、油、盐、鸡精、 料酒、淀粉、胡椒粉
做法
(1)将明虾剥去虾头虾壳，全部虾仁背部划一刀后用水略微搓洗冲干净可去除泥肠;
(2)菠萝切小块;油条切去两头，切小段并将手指插入油条中间，将油条中间压空;
(3)洗干净的虾仁挤干水分，用刀背拍扁，剁成虾蓉，放入小盆中调入少许料酒、盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀，调入少许生粉水继续搅打上劲;
(4)将虾蓉用手均匀的塞入油条中间的空心部分;
(5)锅中放油烧至5成热，放入油条虾改中小火炸至油条颜色变深，虾肉变硬盛出;
(6)锅中油再次烧至滚热，将炸好的油条虾倒入继续复炸至香脆控油捞出，待凉后和菠萝、沙拉酱一起拌匀即可。
忌直接食用
菠萝中含有菠萝蛋白酶和甙类物质，这两种成分会分解蛋白质，刺激嘴唇和口腔黏膜表皮，直接食用会让人有刺痛麻痹感觉，甚至引起过敏。因此菠萝食用前应将果肉切块用盐水浸泡半小时后再吃，盐水可以有效破坏菠萝蛋白酶的致敏性，使其失去致敏能力。也可以将菠萝肉放进开水中煮一煮消除菠萝蛋白酶和甙类物质再吃。
忌过量食用
菠萝除了含有致敏成分外，还含有较多的草酸，食用过多会伤害肠胃，所以即使是正常人也不可一次吃太多菠萝，以免影响健康。
结语：上文已经为大家介绍了菠萝的功效，我们现在对菠萝应该有了一些了解，喜欢吃菠萝的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的水果。
