山楂是很常见的一种水果，多数的人都比较喜欢，它吃起来的口感也比较酸甜。山楂的功效有很多，可以帮助我们促进身体消化。山楂的吃法有很多，直接食用的情况比较少。不过吃山楂是有一些禁忌的，感兴趣的朋友要继续看哦。
山楂的功效
1、山楂有助于消化
多吃一点山楂可以帮助我们促进消化，山楂中含有山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些物质到了我们的身体中能够增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，它还可以帮助我们刺激胃粘膜，促进胃液的分泌，能够消化中身体的脂肪和蛋白质。
2、山楂有助于降血脂
山楂降血脂作用效果是非常好的，它主要就是通过抑制肝脏胆固醇的合成，山楂中的物质还可以促进肝脏对血浆胆固醇的摄入而发挥作用的。山楂中含有丰富的山楂黄酮，这个物质到了我们的身体中能显著降低高血脂动物的血清总胆固醇，可以有效的预防心血管疾病。
3、山楂有助于对抗心肌缺血
适当的吃一点山楂可以帮助我们减少心肌缺血的情况，主要是因为山楂中含有山楂黄酮水解的产物，这些物质能够帮助我们增加缺血心肌营养性血流量，并且山楂还可以增加冠状动脉血流量的同时，还能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。
4、山楂有助于增强心肌收缩力且有助于降低血压
实验证明，山楂具有增强心肌收缩力、增加心脏排血量的作用。山楂黄酮、三萜酸静脉、腹腔及十二指肠给药，均显示有一定的降压作用，其作用机制主要与扩张外周血管作用有关。
5、山楂有助于对抗病菌
山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。
6、山楂有助于对抗癌症
山楂黄酮中含有一种叫牡荆素的成分，它能阻断亚硝酸铵的形成，还能抑制黄曲霉毒素的致癌作用，预防消化道癌症的发生。
山楂糕
原料：山楂，白糖。
做法
1、山楂洗净，取出山楂核。
