山楂是比较常见的一种水果，大家应该都吃过，山楂本身具有很多的功效，它可以帮助我们消化食物，还能够降低身体中的血脂，关于山楂的吃法有很多，做出的食物都非常的美味，我们吃山楂的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、山楂有助于消化
山楂是很有营养的一种食物，它本身含有丰富的山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些物质到了我们的身体中能够增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，它还可以刺激胃粘膜，促进胃液的分泌，有助于蛋白质与脂肪的消化。
2、山楂有助于降血脂
山楂可以帮助我们降低血脂，它含有的物质能够抑制肝脏胆固醇的合成，并且还可以促进肝脏对血浆胆固醇的摄入而发挥作用的。山楂中的山楂黄酮物质能够帮助我们显著降低高血脂动物的血清总胆固醇，可以有效的降低血脂预防心血管疾病的出现。
3、山楂有助于对抗心肌缺血
很多人应该不知道，其实山楂可以帮助我们对抗心肌缺血的情况，山楂中的营养物质含量丰富，它含有我们身体需要的山楂黄酮水解的产物，这个物质能够增加缺血心肌营养性血流量，并且它在增加冠状动脉血流量的同时，还能降低心肌耗氧量。
4、山楂有助于增强心肌收缩力且有助于降低血压
实验证明，山楂具有增强心肌收缩力、增加心脏排血量的作用。山楂黄酮、三萜酸静脉、腹腔及十二指肠给药，均显示有一定的降压作用，其作用机制主要与扩张外周血管作用有关。
5、山楂有助于对抗病菌
山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。
6、山楂有助于对抗癌症
山楂黄酮中含有一种叫牡荆素的成分，它能阻断亚硝酸铵的形成，还能抑制黄曲霉毒素的致癌作用，预防消化道癌症的发生。
山楂的吃法
1、山楂汤：山楂500克，白糖100克。以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂烂熟放入白糖，饮其汤。
2、山楂茶：山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。将以上几味共研细末，分为10包，每日取一包沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。
