1、把熟透的柿子洗净沥干，放入冰箱中冻硬;
2、拿出后放置几分钟，柿子表面会起一层白霜;
3、取一盆温水把冻柿子泡3至5分钟，剥掉外皮放入碗中就能开吃啦。
烙柿面饼
1、柿子洗净去皮捣成泥。
2、将面粉和柿子泥和成软硬适中的面团。
3、将面团静置15分钟，切成小面剂子。
4、用手掌按扁，加适量豆沙馅，包成包子。5、放入平底锅，小火煎至两面金黄即可。
不要空腹吃
由于柿子中含有较多的单宁酸和果胶，在空腹中它们在胃酸的作用下形成不同大小的硬块。如果这些硬块不能到达小肠，被迫在胃中形成结石。有些硬块不能正常排出，还会引起腹痛、呕吐、呕血甚至是上消化道梗阻塞。
不要吃柿子皮
柿子中的单宁大多集中在柿子皮中，而且柿子皮很涩，所以好别吃皮。
合理搭配
螃蟹和柿子都是寒气很重的食物，所以他们不能一起吃。从现代医学的角度来看，高蛋白的蟹、虾在单宁酸的作用下很容易凝固成块，即结石。
糖尿病和胃病不宜吃
顾名思义，有的人可以吃柿子，有的人不能吃柿子。首先，柿子含有很多种碳水化合物。当然，这并不适用于糖尿病患者。柿子也是一种凉的水果，胃病的朋友应该少吃点。
不能吃太多
柿子中的单宁酸可以形成人体不能吸收的化合物，如钙、锌、镁、铁等矿物质，因为这些营养素不能单独使用，所以吃柿子很容易导致这些矿物质的缺乏。因为柿子中的糖较多，所以人们吃柿子太多会影响食欲，并减少进食量。一般认为，当没有空腹时，建议每次吃柿子不要超过200克。
总结：通过小编上述的介绍，相信大家应该更加了解关于柿子这种水果了，喜欢吃柿子的朋友们可以适当的食用一些，它对于我们的人体有着非常不错的效果，但在食用的时候，也不能够忘掉它的禁忌，否则会造成不好的事情发生。
