柿子中的化合物也证明对你的眼睛健康有益!玉米黄质是柿子中维生素B复合物的一员，根据夸克-林威博士和保罗·布特博士发表在《食品杂志》上的研究，玉米黄质作为一种抗氧化物质，与改善眼睛健康有直接联系。它进一步指出，这种化合物可以减少黄斑变性、白内障和夜盲症。
控制血压
钾是柿子中另一种大量存在的矿物质。钾可以起到血管扩张和降低血压的作用，从而增加流向身体不同部位的血液流量。低血压还能减轻心血管系统的压力，防止各种心脏病的发生。柿子还含有各种血管硬化有机化合物，可进一步降低血压，使其成为有益心脏健康的水果。
柿子的吃法
一、柿子果酱
材料：成熟柿子600公克，麦芽糖150公克，细砂糖100公克，柠檬1又1/2个，水100cc
做法
1、柠檬洗净榨出果汁备用;柿子剥皮后切成块状备用。
2、将切好的柿子果肉放入耐酸的锅子中，先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
3、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
二、芝香柿子糯米饼
材料：柿子、糯米粉、白芝麻
做法
1、熟透的柿子，洗干净，去皮，去蒂。
2、把柿子放一个大碗中，捣烂，用料理机打一下会更均匀。
3、放入糯米粉。
4、和成软硬适中的面团。糯米粉的量，自己掌握，面团和时不粘手为宜。
5、拿一小块面团，揉圆，按扁，成小饼样。
6、把小饼两面粘上白芝麻。
7、锅中放少许油，把饼坯放入锅中煎。
8、煎成金黄色后，翻面煎成金黄即可。
总结：吃柿子的方法还是很多的，虽然说直接吃味道就不错，不过做成一些点心来吃也是可以的。吃柿子的时候注意不要吃太多了，因为毕竟糖分的含量还是比较多的，每次吃一个就足够了。今天的内容就是这些了，希望能帮到大家哦!
