山楂是很常见的水果，很多人都非常的喜欢，它本身具有很多的功效，到了我们的身体之后能够帮助消化，还可以降低血脂。山楂的吃法有很多，它不单单可以直接食用，不过大家知道吃山楂的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、山楂有助于消化
多吃山楂可以帮助我们肠胃消化，山楂会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些物质到了我们的身体之后，能够增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，还可以帮助我们刺激胃粘膜，促进胃液的分泌，能够快速的消化食物。
2、山楂有助于降血脂
山楂具有非常好的降低血脂效果，它会有这样的功效，主要是能够抑制肝脏胆固醇的合成，这样可以促进肝脏对血浆胆固醇的摄入而发挥作用的。山楂中含有丰富的山楂黄酮，这个物质能显著降低高血脂动物的血清总胆固醇，帮助我们减少血液中胆固醇的含量。
3、山楂有助于对抗心肌缺血
适当的吃山楂对我们的心脏是有好处的，山楂可以帮助我们对抗心肌缺血，它含有的山楂黄酮水解的产物能增加缺血心肌营养性血流量，并且这个物质也可以增加冠状动脉血流量的同时，还能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。
4、山楂有助于增强心肌收缩力且有助于降低血压
实验证明，山楂具有增强心肌收缩力、增加心脏排血量的作用。山楂黄酮、三萜酸静脉、腹腔及十二指肠给药，均显示有一定的降压作用，其作用机制主要与扩张外周血管作用有关。
5、山楂有助于对抗病菌
山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。
6、山楂有助于对抗癌症
山楂黄酮中含有一种叫牡荆素的成分，它能阻断亚硝酸铵的形成，还能抑制黄曲霉毒素的致癌作用，预防消化道癌症的发生。
山楂的吃法
山楂糕
原料：山楂，白糖。
做法
1、山楂洗净，取出山楂核。
2、将山楂放入搅拌机中，加适量清水，搅拌成山楂酱。
3、山楂酱倒入锅中，加入白砂糖，搅拌，直至山楂变得浓稠。
