材料
山楂100克，冰糖50克，或白糖，凉白开50ML，白醋1/2汤匙
做法
1.山楂100克用清水洗净，控干水分。
2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净
3.锅放火上，放入冰糖或白糖50克
4.倒入50ML凉白开
5.开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水(慧心贴心提示一：熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糖汁糊锅，影响口感)
6.熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋(慧心贴心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象，也可中和白糖的甜味)
7.用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀
8.倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌(慧心贴心提示三：放入山楂立即关火，再用铲子搅拌，千万不要开火搅拌，我第一次就是开火搅拌，结果山楂破碎不成形)
9.使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌
10.随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显(慧心贴心提示四：搅拌的时候耐心一点，尽量搅拌均匀，等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象)
11.取出山楂球即可食用了。
脾胃较为虚弱的人
我们都知道山楂是能够在一定程度上促进消化液的有效分泌，但是山楂真的就真的能够帮助我们健脾胃吗?其实不都是。有一些人即使不是吃很多，也会出现消化不良，这就是脾胃虚弱的表现，此时吃山楂会损伤脾气，不利于肠胃健康。
正在成长的儿童
山楂这种酸性具有刺激的食物，对牙齿是没有好处的，以及与山楂有关的甜食等都对牙齿没有积极作用。但是，正在成长的儿童牙齿在长成期，所以这时吃山楂无疑不利于牙齿的健康成长，所以说，也不是成长的儿童不能吃山楂，只是一定要注意适量并且吃完之后记得清洗牙齿，保证口腔健康。
有早孕反应的准妈妈
有早孕反应的孕妈不能吃山楂。因为山楂在一定程度上有收缩子宫平滑肌的作用，严重者还会导致流产现象的发生。所以说，有早孕反应的准妈妈们一定要慎重选择食物。
总结：通过小编上述的介绍，相信大家应该更加了解山楂这一食物了。喜欢吃山楂的朋友可以适当的食用一些，它能够为我们的身体补充所需的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，但也需要牢记它的禁忌，不可大意。
