山楂可以说是常见的食物，很多人食物中都有它的身影。在平时多吃一点山楂可以为我们的身体带来很多的好处，它本身具有多种功效。生活中山楂的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用山楂的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、山楂有助于消化
山楂是一种很有营养的水果，它本身含有人体需要的山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸，食用之后可以帮助我们增加胃酸的浓度，提高胃蛋白酶活性，可以帮助我们刺激胃粘膜，促进胃液的分泌，可以帮助我们消化蛋白质和脂肪。
2、山楂有助于降血脂
山楂降血脂的效果可以说是比较好的，它会有这样的效果，主要是通过抑制肝脏胆固醇的合成，这样可以促进肝脏对血浆胆固醇的摄入而发挥作用的。并且我们应该知道山楂中含有丰富的山楂黄酮，能显著降低高血脂动物的血清总胆固醇，可以帮助我们助于预防心脑血管疾病。
3、山楂有助于对抗心肌缺血
其实在平时适当的吃一点山楂可以帮助我们有效的抵抗心肌缺血，山楂中本身含有丰富的山楂黄酮，我们要知道这种物质水解的产物能增加缺血心肌营养性血流量，在平时适当的吃一点山楂可以冠状动脉血流量的同时，还能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。
4、山楂有助于增强心肌收缩力且有助于降低血压
实验证明，山楂具有增强心肌收缩力、增加心脏排血量的作用。山楂黄酮、三萜酸静脉、腹腔及十二指肠给药，均显示有一定的降压作用，其作用机制主要与扩张外周血管作用有关。
5、山楂有助于对抗病菌
山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。
6、山楂有助于对抗癌症
山楂黄酮中含有一种叫牡荆素的成分，它能阻断亚硝酸铵的形成，还能抑制黄曲霉毒素的致癌作用，预防消化道癌症的发生。
山楂糕
原料：山楂，白糖。
做法
1、山楂洗净，取出山楂核。
2、将山楂放入搅拌机中，加适量清水，搅拌成山楂酱。
3、山楂酱倒入锅中，加入白砂糖，搅拌，直至山楂变得浓稠。
山楂乌梅汤
