红糖山楂酱
用料：新鲜山楂、红糖、水
做法：1、新鲜山楂洗净，切去两头，用笔帽什么的戳中心，去核。
2、放入锅中，加入适量水，大火煮开，转小火，开盖熬煮至山楂烂熟，期间适时搅拌，并碾压碎;
3、然后加入红糖，熬煮至红糖全部融化，山楂红糖酱变浓稠即可关火;
4、提前将容器用热开水消毒，然后装瓶即可。
自制果丹皮
用料：山楂、白砂糖
做法：1、山楂洗净，用刀子去蒂去核取山楂肉;
2、山楂肉放入盆里，放一层山楂撒一层白糖，腌制15分钟渗出水分;
3、直接把盆放入蒸锅上，大火10-15分钟，把山楂蒸熟;
4、蒸熟的山楂盆里有很多水分，把蒸好的山楂放凉，倒入搅拌机里打成山楂泥;
5、烤盘里刷一层薄薄的油;
6、把山楂泥倒入烤盘里，用刮片刮均匀，薄厚大约2-3mm;
7、烤箱调至70°中层，烘3-4小时，然后取出把烤盘放置通风处一夜，第二天用刮片轻轻揭开。
8、把山楂卷整形切片，卷成自己想要的大小卷即可。
山楂糕
原料：山楂、白糖。
制作方法
1.选择新鲜无虫害的大个山楂果实，剔除杂质用水洗净阴干。
2.放入煮锅内加水煮沸至山楂崩裂捞出(若煮制山楂较多其煮制汤液加入白糖再熬十分钟也是一道美味可口的甜汤)，用钢丝筛滤出果肉。
3.按1kg果肉和1kg白糖加入少量藕粉搅拌放到合适容器内凝结即为成品。
4.根据需要切成条状或块状，供食用。
总结：吃山楂的好处有这么多，相信很多人都是看了文章之后才知道吧!山楂比较出名的一个作用就是帮助消化，因为它的味道也比较酸，可以让人的胃液以及唾液分泌增加，从而有利于消化，这也是为什么很多的健胃消食片里面有山楂的原因。
