1. 杨梅放入锅中，倒入没过杨梅的水量，放入100g的白砂糖;
2. 大火烧开后调成中火，表面可能有少量的浮沫可用汤匙舀掉;
3. 用筷子轻轻搅拌，注意不要把杨梅果肉搅烂，当水量较少后调成小火烘至无水;
4. 把杨梅倒入烤盘中平铺开，放入预热100度的烤箱烘干(约20分钟);
5. 取一盘子铺开20g的白砂糖，将烘干的杨梅倒在盘中裹上一层白糖即可。
杨梅酒
杨梅酒是很多家庭喜欢做的酿酒，而且水果酒做法简单，又好喝。在炎炎夏季饮用杨梅酒，生津止渴，消暑去火。
材料
杨梅、白酒、玻璃瓶、冰糖
做法
1 将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子密封保存，需阴凉、避光。
2 杨梅好是浸泡半月以后才可以饮用，浸泡的时间太长会让杨梅颜色发乌，所以杨梅酒浸泡时间不能太长，1~3个月之内为宜，时间越久，酒色越深。
3 泡好的杨梅酒可以直接饮用，特别是夏天，冰镇后饮用口感更佳!
1、肥胖之人常食杨梅有助于减肥防胖;
2、习惯性便秘者食用杨梅可得以改善;
3、癌症患者及放疗、化疗后食用有利于健康;
4、患有口腔咽喉炎的人宜食用杨梅;
5、胃气痛、烦渴、急性胃肠炎及有痢疾的人也宜食用。
6、阴虚血热、火旺或有牙病者忌食;
7、糖尿病人忌食杨梅;
8、杨梅忌与生葱同食。
结语：上文已经为大家介绍了杨梅的功效，我们现在对杨梅应该有了一些了解，喜欢吃杨梅的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，是一种很好的水果。
