黄瓜是一种常见的食物，很多人都比较喜欢，在平时多吃一点黄瓜能够为我们的身体带来很多的功效，它的营养物质比较高，黄瓜的做法有很多，空闲的时候将其做成自己喜欢的食物就可以了，食用黄瓜也需要知道它的禁忌，下面会有详细的介绍。
1.抗肿瘤
黄瓜抗肿瘤的效果是非常好的，它具有这样的功效，主要是因为含有丰富的葫芦素C，这个物质可以帮助我们提高身体的免疫力，达到抗肿瘤目的。还有这种物质对于保护人体肝脏有很好的效果，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜的抗衰老效果可以说是非常好的，它的体重含有丰富的维生素E，平时多吃一点黄瓜可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中含有丰富的黄瓜酶，有很强的生物活性，能够帮助人体促进新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
很多人应该不知道黄瓜是可以帮助我们预防酒精中毒的，它会有这样的作用，主要是因为黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺物质对人体有很好的帮助，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，食用之后能够预防酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的做法
凉拌黄瓜
食材
黄瓜、蒜、盐、麻油、鸡精
做法
1.黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下;
2.黄瓜切菱形，然后加盐腌制10分钟;
3.蒜头切沫，待用;
4.把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀一下;
