山楂是一种很常见的食物，因为它酸甜可口，很多人都比较喜欢。山楂具有很多的功效，食用可以为我们的身体补充需要的营养物质。生活中山楂的吃法有很多，并且每一种都很美味。不过我们知道食用山楂的禁忌是什么吗?对山楂感兴趣的朋友要继续看哦。
1.助消化
多吃一点山楂可以帮助我们消化，山楂会有这种功效，主要是因为它当中含有脂肪酶，这个物质可以有效的帮助我们消除脂肪，并且能够增加胃消化酶的分泌，如果在平时我们出现了脘腹胀满等消化不良的情况，吃点山楂可以得到很好的缓解。
2.护血管
平时多吃一点山楂可以帮助我们保护血管，我们应该知道山楂的营养价值一直是比较高的，并且山楂中含有丰富的三萜酸，这个物质可以帮助我们能改善冠脉循环，进而增大冠脉血流量，它在预防心脏病和心血管疾病方面有很好的功效。
3.能降压
很多人不知道，其实山楂可以帮助我们降低血压，山楂会有降血压的功效，主要是因为它的体内含有的黄酮类物质，这个物质可以帮助扩张血管，进而产生降压作用，患有高血压的朋友在平时可以多吃一点山楂，能帮助逐步稳定血压水平。
4.能降脂
研究表明，山楂能使胆固醇和脂质在器官上的沉积降低，这可能是通过提高血清中HDL及其亚组分浓度，增加胆固醇的排泄而实现的。
5.抗氧化
山楂还是抗氧化的一类中药材，对于清除体内自由基有帮助，这也是山楂能够延年益寿的一个原因之一。
6.增免疫
药理研究显示，山楂对于增强免疫系统T淋巴细胞的转化率有促进作用，因而提示其有增强免疫力的作用。
7.抗肿瘤
山楂中含有牡荆素，可以阻断人体亚硝胺(可能会提高患癌的风险)的合成，从而起到良好的防止癌症的作用。
山楂的吃法
红糖山楂酱
用料：新鲜山楂、红糖、水
做法：1、新鲜山楂洗净，切去两头，用笔帽什么的戳中心，去核。
2、放入锅中，加入适量水，大火煮开，转小火，开盖熬煮至山楂烂熟，期间适时搅拌，并碾压碎;
3、然后加入红糖，熬煮至红糖全部融化，山楂红糖酱变浓稠即可关火;
4、提前将容器用热开水消毒，然后装瓶即可。
