在北方山楂树较为普遍，山楂又叫山里红。山楂不仅可以直接生吃，也可以做成美食食用。特别是用山楂做成的糖葫芦，味道酸酸甜甜，受到广大人们的喜爱。山楂不光光只是好吃，其营养价值也非常的高，它含有膳食纤维、维生素、钙、铁、钾等多种人体所需物质。
山楂的功效与作用
抗癌
山楂中含有牡荆素化合物，它具有抗癌的作用。亚硝胺、黄曲霉素等都是诱发癌症发病和加重的主要元素，而山楂含有的牡荆素可以有效的阻断和抑制这两种元素的生成，从而起到抗癌的作用。
活血化淤
山楂具有活血化淤的作用，女性有血淤一般经期都有痛经的情况，常表现为在月经前1～2天出现小腹疼痛，等到经血排出流畅时，疼痛逐感逐渐减轻或消失，多伴有血块，这时可以吃一些山楂，可以有效地起到活血化瘀的作用，是血瘀痛经者的食疗佳品。
促进消化
山楂中含有多种有机酸，它能够促进消化、消食化积。山楂本身含酸性，所以能有效的促进胃液分泌。平时经常食用山楂不仅能增进食欲，而且对人的胃肠功能有良好的调节作用。
美容养颜
山楂中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养物质，不仅可以增强机体的免疫力，还能有效的防衰老，美容养颜，经常食用可以令肌肤光洁亮丽、细嫩滑泽、肌若凝脂。
山楂糕
材料：山楂、冰糖、柠檬。
做法：首先准备好新鲜山楂，将其洗净捞出，把山楂去蒂切成小块，锅中烧适量的水，放山楂块煮，煮的时候注意搅拌，之后放入适量的柠檬汁，在煮的过程中用压泥器把山楂捣成泥状，煮好之后捞出，用过筛器将山楂泥过筛，放入锅中继续小锅煮，煮的过程中放入冰糖，直至煮到非常浓稠，把煮好的山楂泥铺在烤盘上，放进烤箱大约两个小时拿出，把它放在面板上切成小条，用保鲜膜包起来，山楂糕做好。
椰香山楂雪丽球
材料：山楂、细砂糖、吉利丁片、糯米粉。
做法：首先将山楂洗净，两头切掉去蒂切成小块，锅中放水，放入山楂块、适量的糖，翻炒5分钟左右，捞出后捣成泥状，糯米粉用平底锅炒熟，再次将山楂泥倒入锅中，加入糖和糯米粉，拿出一片吉利丁片用凉水泡软后加进山楂泥中，将其搅拌均匀，把它们捏成小球，外面可以加一层椰蓉，味道更佳美味。
通过以上介绍，相信大家已经基本了解关于山楂的基本知识了，平时适量的食用山楂，对身体有很大的好处，但是山楂一次不宜多食，否则引起身体不适，切记不可暴饮暴食。
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