意大利面又叫做意粉，深受年轻一代人的喜爱。今天就给大家推荐一种意大利面的简单做法，材料也很容易买到，就是不擅长厨艺的小青年也可以在家轻松搞定哟。
材料：鲜虾200g、番茄1个、意大利面一把、洋葱1/4个、番茄酱15g、大蒜1瓣、生抽10ml、白糖5g、胡椒粉少许、橄榄油20ml、法香少许、盐少许。
做法
1、虾去壳去头，剔除背部沙肠洗净，番茄洗净切小丁，洋葱切碎、大蒜切末;
2、烧开一锅水，放入少许盐，将意大利面放入煮约8-10分钟，无白芯后捞出沥水，用少许橄榄油拌匀放入盘中;
3、炒锅倒入橄榄油烧油，下蒜末和洋葱丁炒香，放入番茄丁炒软出汁，放入虾仁翻炒熟透，加入生抽、白糖、胡椒粉和盐调味，炒匀后舀出淋在意面上，撒上切碎的法香即可。
食材明细：小番茄适量、白酒适量
第1步：小番茄冲洗干净，用淡盐水浸泡片刻后，再次冲洗干净，去蒂。小番茄切成小块。
第2步：用料理机把小番茄研磨成番茄汁。番茄汁倒进搪瓷锅或者不锈钢锅中。
第3步：大火加热，煮沸后转小火。消毒玻璃瓶。玻璃瓶清洗干净。
第4步：我们将洗干净的玻璃瓶放到烤箱中烘烤，温度设置为100度，烘烤的时间为10分钟左右。等水分烘干之后再放入锅中熬制，知道番茄汁变得很稠，而且颜色呈现出鲜红色，还会散发出很浓郁的番茄香味，这样就可以了。如果番茄的数量比较多的话，熬制的时间就会比较长。
第5步：灌装番茄酱。锅不离火，将番茄酱灌入消毒好的玻璃瓶，装置8分满。倒入一汤匙白酒，立刻盖上盖子，密封好。
自制番茄酱的做法小贴士
平时用完调料品剩下的玻璃瓶可以收集起来，用来保存番茄酱，有马口铁盖的玻璃瓶密封好，保存时间长;如果是塑料瓶盖，可以在瓶口封压一层保鲜膜再盖瓶盖。
另一个瓶子的消毒方法：瓶子放入锅中，加没过瓶子的水，煮开后再煮几分钟，取出晾干水即可。塑料瓶盖用沸水烫过即可。请选用无裂痕的玻璃瓶，以免发生炸裂的危险。
选用22度左右的白酒，可以起到消毒杀菌的左右，食用时并不会吃出酒味。如果消毒到位，瓶子密封好，制作出的番茄酱可室温放置几个月之久。若是番茄酱的瓶盖凸起，打开后有异味，则可能是变质的表现，不要再食用。
结语：番茄是一种很美味的食材，不仅口感好，还有很多的功效和作用，其中番茄红素的功效更多。番茄酱的做法也介绍给大家了，感兴趣的朋友可以在家里尝试，相信一定会比买来的更美味。
