榴莲的营养丰富，具有多种功效，不仅可以补充机体营养，提高人的食欲，还能对痛经具有缓解的作用，非常适合体寒的人食用。榴莲的吃法也有很多，首先可以直接生吃，将榴莲的外壳拨掉后，直接取出果肉吃。
如果是第一次吃榴莲，应该先小口的尝试一下，因为有很多人对榴莲的味道不适应，或是闻着榴莲的闻到就止步了。也可以将榴莲的果肉放在冰箱冷冻一段时间，吃出的榴莲口感会更好，与冰淇凌很相似。
榴莲也可以烤着吃，直接将整个榴莲放入火中烤一会，待榴莲的外壳开出一道小口后，将榴莲肉取出吃即可。也可以将榴莲肉取出，放入一个容器中，加入一些芝士，放入微波炉中烤制三五分钟即可，烤出的榴莲味道非常浓郁，这也是外面卖烤榴莲的做法。
榴莲的壳还可以炖鸡吃，将乌鸡或者是老母鸡清理干净后，放入炖锅中，放入一些红枣和核桃仁，再将榴莲壳洗净后，切块放入锅中，加入适量水，一起熬制两三个小时，加入适量食盐调味即可。
另外要注意，很多人认为榴莲和山竹吃非常好，其实不是，榴莲是不宜和山竹一起吃的，易加重便秘的现象，还容易出现肠梗阻现象。榴莲也不宜和羊肉、狗肉等热性的食物一起吃，易上火。榴莲还不能和牛奶和可乐一起吃。
