樱桃的含铁量特别高，每百克樱桃中含铁量多达5.9毫克，居于水果首位。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。
常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。此外樱桃也含丰富的维生素A，维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。
哪些人不能吃樱桃
胖子不能多吃
樱桃性温热，吃多了容易上火，普通人每天吃10颗即可，但是胖子、肚子太大的、舌苔厚腻的，就更不能多吃了。
口腔溃疡不要吃
中医讲，樱桃性热而易生湿，所以如果你已经上火了，得了口腔溃疡、疖肿、痔疮之类的，或者虚热咳嗽，就不应该吃樱桃了，不然会更严重。
小孩不要吃太多
中医讲，樱桃性热而易生湿，所以如果你已经上火了，得了口腔溃疡、疖肿、痔疮之类的，或者虚热咳嗽，就不应该吃樱桃了，不然会更严重。
支气管炎不要吃
如果是得了肺结核、慢性支气管炎与支气管扩张等，也不要吃樱桃。
不要空腹吃樱桃
空腹的时候，胃酸分泌就会增加，胃酸与樱桃中的果胶质和可溶性物质相结合，会生成难于溶解的沉淀物，就会引起消化不良或腹泻等。
樱桃核一定要吐掉
樱桃核中的核仁含有一种氰甙成分，水解后就会产生具有毒性的氢氰酸，要是吃多了核仁会引起中毒。所以吃樱桃的时候一定要注意吐核!如果感觉轻度不适，可以喝点甘蔗水解毒。
樱桃发粘不能吃
樱桃是浆果类的，很容易损坏，一定要轻拿轻放，在零下1℃的冷藏室保存。
樱桃颜色深红的，一般比较甜，颜色浅的大多发酸。颜色深的樱桃花青素含量高，品质好。
樱桃底部梗绿，表面光泽度高，颗粒饱满结实的为新鲜果，梗发黑，表面暗淡，发黏的表明已经不新鲜了，不能再吃了。
樱桃简单的吃法，就是直接洗了吃。
如果樱桃比较多，建议可以做成樱桃酱，配面包片很不错哦!
如果想存放时间长一点，可以做成樱桃果脯哦！
樱桃酒，很小清新，很多人都喜欢。
夏天，做成樱桃冰淇淋，也是不错的哦！
结语：很多人应该没有想到我们平时常见的樱桃居然有这样的效果，相信大家现在对于樱桃也有了一定的了解。樱桃虽然好，但是吃的时候一定要适量，平时注意饮食方面的健康，不要过于劳累。
