4、老人不能吃过多
虽然老人适量吃一些荸荠有好处，但是，吃太多则会导致气急攻心问题出现了，这对于老年朋友们的身体健康来说是有很大危害的了，我们适量的吃马蹄才是比较健康的了，如果吃的太多了，那么就反而会对我们的身体健康造成伤害了。
1、直接吃：将马蹄的皮直接削掉，直接吃。
2、马蹄水：马蹄洗净去掉皮，把白色果肉切成小块，放入锅中加足量水，大火煮开后转小火煮20分钟以上即可。
3、拔丝马蹄：去皮洗净的马蹄，用面粉加入鸡蛋和少许淀粉，调成的脆皮糊，静置几分钟，把马蹄裹上面糊，油烧热下锅炸定型后中小火炸，炸至外皮金黄酥脆，捞出沥油，锅底留少许油加白糖炒，不要停一直炒，炒好的糖浆，把炸好的马蹄倒入，快速的翻炒均匀的裹上糖浆上桌了，准备一碗凉开水即可。
4、糖水马蹄：马蹄去皮洗净，放入锅里加水煮开，转小火20分钟，锅里放冰糖，搅动，等冰糖差不多化完，放入枸杞，煮2分钟关火，盛起，吃马蹄，喝糖水。
5、糖醋马蹄：马蹄洗净去掉外皮，对半切开，将盐、糖、醋、味达美酱油、淀粉、蒜末倒入小碗中调匀，马蹄放入油锅中翻炒一下，倒入适量的水，盖上锅盖焖一会，待汤汁快干的时候，把小碗中的料汁倒入锅中，翻炒几下，出锅。
总结：马蹄不仅可以解渴润肠通便，还可以润肺化痰，可以说是好处多多，而且马蹄的吃法远远不止这些，待你发掘。马蹄的味道很好吃，而且很脆，但是我们在吃马蹄的时候，要注意一些上面的特殊情况哦。
