柚子是平时我们经常会吃的东西，味道酸酸甜甜的，还透着一点点的苦涩味。市面上也有很多柚子蜂蜜茶，受到很多人的喜爱。柚子除了口感美味之外，其实也有很多的营养，今天小编就来给大家说说，柚子的功效和作用都有哪些，以及什么人不适合吃柚子。
预防高血压
患有肾病或者一些心脑疾病的人在吃水果的时候往往也是限制多多，其实柚子就是非常好的选择。因为它不含有钠元素，而且还富含钾元素，这些都是非常适合肾病患者和心脑疾病患者食用的原因。
降低胆固醇
柚中含有丰富的维生素C，能降低血液中的胆固醇。
保护动脉壁
柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。
帮助吸收钙及铁质
在我们补钙和补铁的时候，担心的就是不能很好的吸收，这个时候适当的补充一下柚子就能帮助吸收。而且柚子当中还含有天然的叶酸，对孕妇是很好的一种物质，对肚子里面的胎儿也能够起到防止贫血以及促进发育的效果。
降血糖
我们知道糖尿病患者很多水果都是不能吃的，比如西瓜、普通和桃子等等，因为糖分含量很高，吃了身体会更加不舒服。但是柚子就是糖尿病患者的一个很好的选择，一方面它的糖分少，不会伤害身体，另一方面它还含有类似胰岛素的一些营养元素，能够帮助降低血糖。
柚子慕斯
材料
鲜奶油150克，鲜榨柚子汁150克，糖75克，蛋黄1个，柚子皮屑1茶匙，柚子果肉少许，香草精或者白兰地1茶匙，吉利粉1/2大匙，蛋糕模。
做法
先将蛋黄隔水加温，加一半的糖搅拌，然后倒入柚子汁，换中小火稍稍加温使蛋黄糊和柚子汁混合均匀后过滤放凉。鲜奶油打至三分发后加糖，打至六分发，放入香草精。
吉利粉用冰水涨发后，微波20秒，把溶化的吉利水倒入柚子汁里搅匀。加点鲜奶油和柚子汁仔细拌匀，果肉放进去拌匀，倒入铺好纸的模具里，冷藏不少于6小时。
