成熟的柿子不仅软，还没有酸涩感;而未成熟的柿子含有大量的鞣酸，从而刺激口腔，产生酸涩的感觉。此外，一次性吃了过量的柿子，会导致消化不良，形成杮石;而空腹吃柿子，还会形成胃结石。所以柿子不仅要吃熟透的，还要在饭后食用，且一次性不要吃太多。
三、香蕉
很多人在买香蕉的时候，都倾向于挑选带点青绿色或全身金黄色的香蕉，而带有黑色斑点的香蕉往往就被“嫌弃”了。的确，带有斑点的香蕉不能再放置更长时间了，应立即吃掉。但同时，这样的香蕉也是能起到润肠通便效果的。
全身金黄的香蕉卖相好，营养足，买来还可以放几天，甚至放到生了黑斑再吃，效果更好;但带有青绿色的香蕉就是未成熟的香蕉，不仅吃起来生涩，而且里面的鞣酸会抑制肠胃的蠕动，反而引起便秘，或使便秘更加严重。
所以，虽然香蕉助消化、治便秘的效果显著，但那只是针对熟透的香蕉来说的。未成熟的香蕉一定要多放几天再吃。也可以把青绿色香蕉跟熟苹果放在一起，得以尽快催熟。
四、南果梨
南果梨被称为“梨中之王”，是一种珍稀的梨种，主要产于辽南，因其浓香的口感和气味受到国内外人士的追捧。此梨不仅香，还非常多汁，吃着梨却像喝着美酒，可见其香浓和多汁的程度。
这样的梨如果不等到其食用的佳时机，吃起来就太浪费了。因为在购买的时候，市面上的梨也往往会考虑到运输等因素，大多是质地较硬的。买回家后，好放置几天，用手指轻轻地按压果实，如果能感觉到弹性了，就说明此时是吃南果梨的佳时机。
从南果梨本身来说，从摘下后，要经过一个星期左右的发酵，才能达到好的食用状态;若是想要储存时间长一些，也可以放进冰箱的冷藏室，但切忌放进冷冻室，以防将果实冻坏。
结语：人们在解决了温饱问题后，三餐之余，水果成了必备的调剂品。多吃水果可以助消化、补充营养素、润肠通便等等，但是，并不是所有的水果都是买回来就可以吃的。有些水果一定要等到熟透了再吃，才能达到预期的效果，否则容易起到相反的作用。如猕猴桃、柿子、香蕉、南果梨，它们都存在运输和储存的难题，所以在采摘的时候，往往都是未熟透的，如果买回家的水果仍然没有熟透，一定要等几天，或是催熟后再吃。
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