黄桃有很高的营养价值,常食它有祛斑、抗衰老的作用,有便秘困扰的朋友也可以多吃些黄桃,它可以通便。可能新鲜的黄桃并不是能经常吃到,但是黄桃罐头大家一定都吃过。想知道黄桃罐头怎么做吗?下面就为大家介绍黄桃罐头的制作方法。
做法一
做法
1、黄桃清洗干净,削去桃皮,切成大块。
2、切好的黄桃放入陶瓷锅中,放入凉水。
3、我们加水的时候,只要水里刚刚把黄桃泡下去就行了。
4、放入冰糖。
5、大火煮开。
6、煮开后,用勺子撇去上面的浮沫。.煮至黄桃变软,到处飘着黄桃的香味即可关火。
7、我们对玻璃瓶子进行消毒,把它放在锅里面煮2分钟的样子。
8、玻璃瓶中的水分擦干净后,放入煮好的黄桃,饼子放入凉水中煮开,趁热盖上盖子,放凉后放入冰箱冷藏即可。
质量要求
果块大小、色泽一致,糖水透明,允许有少量果肉碎屑;具有黄桃的风味,无异味。
做法二
一般可以开盖即食,也可以高温加热食用。
1.取一无裂痕的玻璃瓶,用清水冲洗干净。
2.锅里放入足量的冷清水。
3.洗好的玻璃瓶放入水中。
4.大火烧开,转中小火继续煮制15分钟左右。
5.15分钟后关火,等锅里的水温降至30度左右时,把瓶盖放入水里(如果是玻璃盖子,直接放进锅里和瓶子一起熬煮)。
6.盖子在温水里烫一下,把瓶子和盖子捞出控干水分。
7.桃子放在清水里,加入1匙生粉,搅拌均匀。
8.用手把桃子表面的桃毛及杂质搓洗干净,用清水冲洗。
9.洗净的桃子用水果刮皮刀刮去外皮。
10.准备一个不锈钢勺子,左手握住桃子,右手握住勺子的手柄,顺着勺子的弧度,在桃子上挖取一块果肉。
11.准备一个大碗,里面放入足量的凉白开,加入1/8茶匙食盐,调成淡盐水。
12.挖好的桃子果肉放在淡盐水里,浸泡5分钟。
13.砂锅内放入适量的凉白开。
14.放入桃子果肉,使水面与果肉基本持平或高于桃子果肉。
15.根据个人喜好的甜度,加入适量的冰糖或白糖。
16.大火煮开,转中小火熬煮大约20分钟左右。
17.煮到果肉软中带硬的口感,关火。
18.用筷子夹取果肉。
19.一片片果肉装在控干水分的玻璃瓶中,果肉距瓶口8成满。