莲子,为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。莲子味道清香,吃起来美味可口。而且莲子除了可以食用外,还具有很强的药用价值。莲子具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效。那么下面就由本小编为大家带来一些关于莲子的美味食谱吧。
材料
银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。
做法
1、银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
2、莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。
3、汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。
4、将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。
5、莲子易熟稍后放入。
6、开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。
功效
滋阴润肺,补睥安神。适用于心烦失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等症。
健康人食之能消除疲劳,促进食欲、增强体质。
莲子粥
材料
圆糯米1杯,莲子150克调味料水8杯,冰糖112克做法。