西洋参枸杞乌鸡汤
主料
乌骨鸡1500克。
辅料
西洋参片1把，花雕酒150克， 盐适量 ，枸杞1把 ，火腿肉20克。
制作步骤：
1、乌鸡去除内脏和头尾，斩大块，洗净。将乌鸡放入铁锅中，一次性倒入足量的清水。
2、大火煮开后，不断撇去浮沫。
3、直到撇干净所有的浮沫。
4、放入2小块火腿肉，可增加咸香味。
5、将鸡肉转入砂锅中，倒入花雕酒，大火煮开。
6、放入1小把西洋参片。
7、将铁锅内的鸡汤全部注入砂锅中。
8、盖上盖子，小火慢炖约2个小时。
9、下枸杞，煮10分钟左右。
10、后调入适量盐即可。
