由於香蕉的消化、吸收相当良好，因此从小孩到老年人，都能安心地食用，并补给均衡的营养。
近不吃早餐的人越来越多，而一天的活力来源，又是早餐。
因此具有立即性、且能长时间保持能量的香蕉，便成为适合当早餐的食品了。
此外，因为香蕉是低卡路里的食品，就算是正在减肥的人，也能毫不担心的尽情食用。
预防高血压
常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有低制钠离子升压及损坏血管的作用。
预防疲劳，延年益寿
香蕉中含有多种营养物质，而且含钠量低，不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖。
因此常食香蕉有益于大脑，预防神经疲劳，尤其适合于老年人食用。
防治胃溃疡
据现代科学试验结果表明，食用香蕉有刺激胃粘膜细胞生长的作用。
香蕉能使胃壁得到保护，进而起到预防和治疗胃溃疡的作用。
另外，一些胃前不见古人疾病人需服用保泰松来治疗胃溃疡，但服用此药后往往会诱发胃溃疡出血。
因此，在服药后适量吃些香蕉，就可以起到保护胃的作用。
这是因为香蕉中含有的一种化学物质能刺激胃粘膜细胞生长繁殖。
香蕉会产生更多的粘液来维护胃粘膜屏障的厚度，使溃疡面不受胃酸的侵蚀。
