蓝莓怎么吃 蓝莓的这十大吃法更营养(11)

  但是目前我国蓝莓的种植量还很有限,因此变得更加珍贵,俗话说:物以稀为贵,就是这个道理,那么蓝莓究竟有哪些功效呢?

  蓝莓所含营养非常丰富,不仅富含常规营养成分,而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物,蓝莓中含有的蛋白质、维生素等的常规营养成分含量很丰富,而且所含的矿物质和微量元素含量也相当可观,因此,蓝莓被称为“水果皇后”的确是名符其实。

  那除了这些常规的成分之外,它的可贵之处在于它还含有特殊成分。

  1、丰富的花青素

丰富的花青素

  这种成份在水果中还是不多见的,但是它对人体的健康却非常的有帮助,凡是含有花青素的水果,就更受人们的欢迎。花青素是纯天然的抗衰老营养补充剂,也是目前人类发现的有效的抗氧化生物活性剂。而蓝莓当中的花青素不仅是含量高,而且品种多,其中花青素就有15种以上。

  2、含有总酸和有机酸

  其中有一种称为熊果酸,是一种非常好的抗氧化的物质,而且具有广泛的生物学活性,特别在抗肿瘤等方面作用突出。因此,蓝莓有预防癌症的功效。

  3、酚酸

  这也是一种强烈的抗氧化剂,可以对付自由基,对抗炎症,同时对癌症抑制的作用。蓝莓中酚酸的种类也非常多,可达十余种,可见它的功效更强。

  4、含有少见的紫檀芪

  科学家只有在葡萄和蓝莓中才发现了这种物质,因此非常的特殊,而且经过研究发现,紫檀芪具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。特别是在抗结肠癌方面,紫檀芪表现出非常喜人的功效。

  正是因为蓝莓丰富的营养含量,被联合国粮农组织确定为人类五大健康食品之一。

  常吃蓝莓可预防白领干眼症

  蓝莓是一种富含高倍花青素的蓝色浆果,它果实近圆形,果肉细腻,甜酸适度。除了含有糖、酸和维生素C外,还富含花青素、维生素E、维生素A、维生素B1、熊果苷、蛋白质等其他果品中少有的特殊成分,以及丰富的铁、锌、锰等微量元素。其中,它含有的高倍花青素,有益于眼睛健康,对预防干眼症非常有帮助。

常吃蓝莓可预防白领干眼症

  蓝莓中的花青素能帮助视网膜上的视紫红质再生。人眼能够看到物体是由于视网膜上视紫红质的存在,视紫红质在光的刺激下分解视蛋白和视黄醛发色物质,产生神经传送物向大脑传递,从而产生视觉。

  蓝莓中的花青素能有效促进视紫红质的活化和再合成,从而改善人眼视觉的敏锐程度,还能增进视力,对长时间被辐射的电脑眼有很好的保健作用。

  作为一种抗氧化剂,蓝莓中的花青素能抵抗自由基对晶状体细胞所造成的氧化损伤,帮助眼球回复弹性,缓解视力衰退,从而使用眼时感觉轻松自如。

  同时,常食蓝莓还能帮助强化眼部微血管的弹性,促进血液循环,维持正常眼球压力,防止眼球疲劳,远离干涩酸痛,对改善用眼疲劳、预防干眼症很有帮助。

蓝莓怎么吃 蓝莓怎么洗 蓝莓的功效与作用 
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