(5)切成大小均匀的正方形小面片。
(6)用勺子取适量榴莲肉放入面片的中间,在面片的四边刷上少许打匀的鸡蛋液。
(7)对折面片成三角形,用手将边缘处压紧。
(8)用叉子压出花纹,再刷上一层蛋液再用牙签在表面扎一些小孔。
(9)放入预热好180度的烤箱,烤20分钟左右到表面金黄即可。
榴莲班戟
用料
馅:淡奶油200g,细砂糖35g,榴莲肉若干。
材料:低筋面粉80g,牛奶250g,鸡蛋2个,细砂糖35g,植物油15ml。
做法
(1)将低筋面粉过筛,加入150克牛奶,混合成面糊。
(2)鸡蛋加入35克细砂糖,搅拌至砂糖融化,加入余下的100克牛奶,混合均匀。
(3)加入植物油搅拌均匀。
(4)将面糊和牛奶鸡蛋液混合。
(5)将面糊的混合物过筛。
(6)平底锅烧热后,转小火,不用放油,直接盛1勺面糊倒入平底锅中,快速转动使面糊在平底锅中铺匀。
(7)小火煎约一到2分钟至表面凝固,不用翻面,直接用铲子铲出来。