因此，如果你真的那么在乎VC被破坏的话，“佳的”策略只能是不要吃胡萝卜。
可这也有问题，因为除了胡萝卜，黄瓜等蔬菜也含有破坏VC的氧化酶，那就连黄瓜等也一并不吃了?
可还是不行，其他食物虽然没有破坏VC的氧化酶，但也会有其他缺点，比如鸡蛋有胆固醇，肉类和牛奶有饱和脂肪…，都一并不要吃了?活活饿死吧。
至于红枣不能与海鲜一起吃，红枣与大葱不能一起吃……之类的立足于食物相克的胡言乱语，更加不值一驳。
2、红枣不宜多吃?误会
众所周知，红枣(鲜枣)不好消化。
这是因为，红枣不但水分含量低，仅为67%(其他常见水果多为80%~90%)，而且膳食纤维含量高，为1.9%，明显高于其他常见水果(比如葡萄平均为0.4%、苹果平均为1.2%)。
膳食纤维(尤其是不可溶的纤维素)在胃和小肠中不能被消化，一次摄入量大时会造成胃肠不适。红枣中的膳食纤维主要集中在皮中，红枣的果肉是脆的，但枣皮是非常薄而硬的。
咀嚼时很难彻底捣碎。
你可以试验一下：把红枣(鲜枣)咀嚼后，不要下咽，吐出来观察一下，你会发现其中混有大小不一的枣皮碎片，它们与果肉分离，形状不一，质地硬，边缘锋利。
可以想象，吞入胃中之后，如果你的胃黏膜刚好有炎症或溃疡，无异于在伤口上撒盐，会造成疼痛或不适。
当然，如果你的胃是健康的，并没有什么炎症、溃疡或伤口，那么你对红枣的耐受能力就强一些。当然，即使如此，红枣(鲜)吃得过多，也会造成胃部不适。
这就是主张红枣不要多吃的原因。不过，就算没有明显的胃炎或溃疡，不同的人胃黏膜的厚度以及对某些刺激性物质的耐受力也是不一样的。
所以，吃多少红枣合适(是吃5粒还是吃35粒?)完全是因人而异的，并没有一个确切的限量。那么，给一个大致的量总是可以的吧?
其实，给出大致的限量也是毫无意义的。因为吃红枣的时候，人们可以根据自己的情况来确定，吃一吃就知道多少红枣是合适的了。
3、红枣补血效果好——严重误会
首先要说明，贫血患者吃红枣是有好处的，就像吃苹果或葡萄等其他水果一样。但是，如果你指望红枣发挥特别的补血作用，甚至治疗缺铁性贫血，就像猪肝或肉类那样，则是错误的。
红枣(鲜)的铁含量在水果当中算是比较多的，为1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一样，红枣中的铁吸收率极低，不能被人体很好地利用。
红枣(鲜)中维生素C(VC)含量是水果中的佼佼者，为243毫克/100克。而VC能促进铁吸收，有助于防治缺铁性贫血。不过，正如上面已讨论过的，红枣(鲜)常常不能多吃，吃那么十粒八粒的红枣，对补血而言，纯属隔靴搔痒。
4、红枣含糖量高，因而大便秘结者不宜——严重误会
首先，这句话的逻辑就是错误的。含糖量高，就会加重大便秘结?这怎么可能呢!大便里又没有糖，糖不会影响大便，两者没有关系嘛。何况，含糖量高的食物比比皆是，又岂止红枣。
实际情况是，红枣含有较多的膳食纤维，膳食纤维具有通便作用。所以，吃红枣(其他含膳食纤维的水果蔬菜也一样)是有助于缓解便秘的。
当然，实践才是检验真理的唯一标准，那些便秘的人可以吃红枣试试，看到底是加重了便秘还是缓解了便秘。
结语：平时我们很多人都喜欢吃红枣，很多人对于红枣的了解还是挺多的。平时我们经常用红枣做一些粥来食用，这样对于身体的好处是有很多的。从上述的文章我们也可以看出，红枣的养生作用也是很多的，所以大家平时可以吃一些红枣来养生哦!
