蕨麻，又称人参果，其幼嫩苗和块根可供蘸食。分布于我国东北、华北、西北和西南各地，各生长在河滩沙地、潮湿草地、田边或路旁。
蕨麻含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、维生素C，以及淀粉、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、脂质、胆碱、甜菜素等。
蕨麻性平味甘，具有健脾益胃、生津止渴、收敛止血、益气补血等功效，适用于腹泻、脾虚、病后贫血、痔疮出血、营养不良、脾肾阳虚等病症。
春夏季采蕨麻嫩苗或幼嫩茎、叶，洗净用沸水焯一下，再用冷水浸泡去涩味，可炒食。每年秋季或早春挖其块根，煮粥，味道香甜可口，营养丰富。根部可作药用，因富含淀粉，又可酿酒。
药源相关
来源：蔷薇科委陵菜属植物鹅绒委陵菜Potentilla anserina L.，以块根入药。夏季采挖，洗净晒干。
性味：甘;苦;寒。
归经：脾;胃经。
功能主治：补气血，健脾胃，生津止渴，利湿。用于病后贫血，营养不良，脾虚腹泻，风湿痹痛。
用法用量：0.5～1两。
摘录：《全国中草药汇编》。
考证：出自《西藏常用中草药》。
用法用量：内服：煎汤，15-30g。
摘录：《中华本草》，《西藏常用中草药》。
出自：《西藏常用中草药》。
药材基源：为蔷薇科植物蕨麻的块根。
采收和储藏：6-9月采挖，除去杂质，洗净，晒干。
