制作
1、选择无腐烂的草莓，去蒂、洗净，用捣碎机或菜刀将其压碎成泥。
2、将草莓泥倒入锅中，加水用旺火煮沸3-5分钟，然后放白糖，改用文火煮8-10分钟，并不停搅拌。
3、把明胶放入少许水中浸泡片刻，上火加热至溶，倒入果酱锅中搅匀，再煮10分钟左右，然后用汤匙取少许果酱，滴入平盘内，若不流散，即可离火，加入草莓香精充分搅拌均匀，盛入容器内，加盖密封，随吃随取。
方法三
1.草莓洗净后去掉蒂用淡盐水浸泡一刻钟左右。
2.然后切成小块，喜欢果酱里面有大果粒的，可以切得大块一些，或是不用切，在熬制的过程中，果肉会缩小。
3.琼脂先用温水浸泡一会备用。
4.把切好的草莓与冰糖一起放入锅里慢慢熬制。
5.一直用小火慢慢的熬，当果肉慢慢煮软，汤汁变得较稠时，说明果胶在熬出来了。
6.这时可以把柠檬汁挤进去。
7.再加泡好的琼脂加入，继续小火熬制，在这期间要注意不要熬糊了。
8.等到整个酱汁变得非常黏稠时，就可以关火让果酱慢慢冷却了。
9.把冷却后的果酱装进带盖的玻璃瓶中，密封，进冰箱保存。
上文我们介绍了什么是草莓酱，我们知道草莓酱是由草莓制作而来的，草莓酱的营养价值非常的高，我们上文还给出了草莓酱的两种做法，相信按照教程我们肯定可以自己在家做出草莓酱来。
