在弄菠萝蜜前先用食用油把手和刀具充分抹一遍，然后那些黏液就不会粘到手上了。如果还是粘到手上，那就拿张吸满油的纸或布，慢慢擦就能把黏液去掉，但去除黏液后手还是有粘感。
其实在海南都是用汽油弄，这样很容易把那些胶漆状粘液去掉，还有就是要用塑料带搓，那些胶漆状粘液也会被搓掉。
方法二
在弄菠萝蜜之前先在手上、刀上涂一些植物油或者花生油，之后直接用洗洁精就能洗干净了。
方法三
用朔料袋洗擦粘在手上的粘液，好快就能洗干净。
方法四
在切菠萝蜜之前戴上塑胶手套，这样就不会粘到手上了。
这样的方法可以缩短一半的停放时间。
菠萝蜜怎么切呢
拿刀从中切开，中间白色带粘液的部分的切掉，用塑料袋或保鲜袋沾掉上面的粘液。
成熟的菠萝蜜剥去果皮后就可以看到果肉，俗称菠萝包。
将中间的那些白色的棉状体用刀去掉后，就可以用手把中间黄色的一个一个菠萝包拿来吃了。
把每个黄色的果肉剥出来，在把里面的果仁剥出来，就吃那黄色果肉。冰镇后会更甜哦。
而每个菠萝包中间都有一个红枣般大的果核，也就是它的种子，就像煮花生一样煮熟可以吃，加点盐，味道不错。
果仁储满淀粉，是营养丰富的佳肴，蒸、煮、炒都可以。
如何减少菠萝蜜里的粘液
菠萝蜜里的粘液量是和成熟悉度成反比的,就是说越不成熟粘液就越多,通常情况下刚从树上摘下来的菠萝蜜是不够成熟的,必需放几天时间才可以食用。
为减少粘液和缩短停放的时间,你可以拿一支小木楞,大小和菠萝蜜挂在树上时那节挂藤差不多就行了,用刀削成一头尖尖的,然后从菠萝蜜连接挂藤的那个位置打进去,深度大约为一半到四分之三处,然后把它放在阳光下爆晒。
记住放的时候要让木楞朝下,这时粘液就可以慢慢的从木楞流出来了。
