沙葱是一味中药，是有中药甘草经过一系列的方法泡制而成的。但是在日常的生活中人们对于沙葱却不是很熟悉的，有的甚至都没有听说过。今天小编就为大家介绍一下沙葱的知识，包括它的功效与作用、营养价值、吃法以及副作用等。
沙葱，属百合科，多年生草本。它的基生叶细线形。多数小花密集成半球形和球形的伞形花序，它的颜色是鲜淡紫色到紫红色的。
沙葱的花期大概是6-8月。种子寿命长，在沙土中埋几年还可能发芽。是沙漠草甸植物的伴生植物，常生于海拔较高的砂壤戈壁中，因其形似幼葱，故称沙葱。
沙葱可做各种佳肴，还有一定的药用价值。由于沙葱在砂壤戈壁中生长分布零落，采割极不容易，加之受其生物学特性限制，其产量随年气候的不同而有增减，雨量充沛的年份，产量可大幅上涨。
沙聪是人们比较喜爱食物一种野菜。很像葱的味道。因为因为生长条件很特殊，是长在海拔较高的砂壤戈壁中，所以称作沙葱。
很可惜的是我只见过长在沙漠戈壁的沙葱小时候，并没有看到成年的沙葱，据说沙葱开的是花有淡红色、淡紫色和紫红色，花朵的形状像球形，有机会一定得去看看沙葱开花的颜色和形状，来弥补这个遗憾。
沙葱是西北地区人喜爱的美味佳肴。沙葱与肉、蛋等一起烹调的各种菜肴，具有浓郁的地方风味。沙葱营养价值高，具有一定的药用价值，富含多种维生素，对降血压有一定的疗效。其腌制品口感清爽，性醇味辣，助消化、健胃，可谓食品中的佳品。
食用价值
沙葱爱的优良佳肴，用采摘来的新鲜沙葱和刚宰杀的大尾羊肉所做的沙葱包子招待客人。将葱花采摘回来，用盐腌上或晾晒干，做汤煮肉时往锅里放上一把葱花，那汤那肉就四溢飘香。
沙葱的嫩茎不易长期的保存，但是可以把沙葱嫩茎洗净，放入开水锅焯一分钟，然后捞出来拌上精盐、陈醋，这样的话存储保质期可达五个月以上。
沙葱营养价值高，具有一定的药用价值，富含多种维生素，对降血压有一定的疗效。其腌制品口感清爽，性醇味辣，助消化、健胃，可谓食品中的佳品。
医药功效
《本草纲目·菜一·茖葱》：“茖葱，野葱也，山原平地皆有之。生沙地者名沙葱，生水泽者名水葱，野人皆食之。开白花，结子如小葱头。”
常吃能增强儿童智力、提高免疫功能，能有效地预防老年性痴呆症的发生，还能抑制和逆转癌细胞的异常增殖，故有助于健康长寿。地上部分可以入药，能开胃、消食、杀虫，主治消化不良、不思饮食、秃疮、青腿病等。
