加盖放入锅内，锅内水位至炖盅一半高，隔水小火慢炖45分钟即可。
木瓜去皮去籽，切小块。
把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内。
加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用。
小贴士
1. 鉴别是否特干燕窝的办法是，干燕窝浸泡后的发头效果很好，约是原重量的6-7倍，这可以证明是特干燕窝。
2. 品质好的燕窝炖煮完毕后呈完整的条状结构，口感Q弹爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。
3. 用明火隔水小火炖燕窝，一般45钟就够了。用电炖锅的时间要适当延长。
红枣木瓜银耳汤
用料
木瓜1个;
银耳一朵;
红枣8粒;
冰糖。
红枣木瓜银耳汤的做法
木瓜去皮切块;
银耳提前泡发，洗净去蒂，撕成小朵;
红枣提前泡一会清洗干净;
把木瓜块、银耳和红枣、放入锅内，大火烧开后转小火煮30分钟至一个小时，关火前10分钟放入冰糖。
木瓜杏仁冻
用料
杏仁露1罐;
