黑布林果酱的做法
1.黑布林洗净。
2.白砂糖称量好。
3.黑布林切小块儿,放入保鲜盒内。
4.放入一部分白砂糖,拌匀放入冰箱腌制一会儿。
5.我急着做,就腌了十几分钟,腌不腌都行的,目的是为了杀出果肉中的水份,接下来好熬。
6.腌好的果肉倒入不粘锅内,放入剩余的那部分白砂糖。
7.开小火开始熬煮,开锅后,火可以适当再大一点。
8.边熬边不断用勺子搅拌,防止糊锅,熬到有些粘稠之后,关火,晾一下。
9.倒入搅拌杯中用料理机搅拌成细腻的浆液(你也可以不用料理机,慢慢熬,我心急,就走捷径了)。
10.搅拌好的黑布林浆液,倒入锅内继续小火熬煮。勤加搅拌,防止糊锅。
11.熬煮过程中边搅拌边检查稀稠程度。