3、加入大枣、桂圆肉,调入白糖,再用小火煲约10分钟后即可食用。
健康提示:桂圆营养价值高,富含维生素C大量有益人体健康的微量元素,有健胃益脾、安神补血的功效。该食谱美味营养。
桂圆煲鸡汤
材料:柴鸡1只(约1000g),干桂圆30粒,冰糖5g,盐1茶匙(5g)
制作:
1、柴鸡宰杀后去毛和内脏(鸡胗、鸡心和鸡肝留下),用流动的水冲洗干净,剁成大小适中的块。干桂圆去壳备用。
2、大火烧开煮锅中的水,放入切好的鸡块,汆烫3分钟捞出,以去除杂质和血沫。
3、将汆烫过的鸡块放入高压锅中,加入剥好的桂园、冰糖和盐,再加入适量凉水(水量的多少依个人情况而定,如果喜欢喝汤就多加一些水,不喜欢就少加一些水)。
4、大火加热,至高压锅喷气后调成中小火,煲煮15分钟。
5、待高压锅减压后打开盖子,将煲煮的鸡汤和鸡块倒入瓦罐中,以中小火继续煲煮30分钟。