将230g鲜奶油缓缓倒入(3)中，边倒边搅拌，直到完全拌匀;
加入5-10g新鲜柠檬汁混合均匀;
倒入2小勺橙味酒加以混合;
筛入30g低筋面粉，用手动打蛋器拌匀;
再利用橡皮刮刀将其刮到盆底部，拌匀即可;
将100g覆盆子+50g细砂糖倒入锅中进行熬煮成酱状。
蛋白打起泡后，将10g细砂糖加入，打发至捞起呈现弯钩状。将蛋白糊加入拌好的步骤8中，用橡皮刮刀快速地翻拌均匀，如图
将少部分面糊舀入圆形模具中，均匀且薄薄地铺平;再舀1勺锅中的覆盆子铺在面糊上
剩余面糊缓慢倒入圆模里。再将余下的覆盆子平铺在面糊上，倒入剩余的覆盆子果酱，用牙签在表面随便划一划即可
将圆形模具放在烤网上，烤网底部紧挨着放一个盛满热水的烤盘，利用水浴法，中下层，160-170摄氏度隔水烘烤50分钟左右出炉放凉后冷藏1夜后脱模小贴士
如果没有橙味酒，使用其他的调味酒也可以。
230g鲜奶油，也可以换成150g鲜奶油+80g酸奶。
覆盆子果酱可以用其它的代替，没有也可以不加。
烘烤时间和温度以自己烤箱性能为准。
酸奶佐覆盆子糖浆
用料
新鲜覆盆子;
酸奶;
砂糖;
百里香;
水。
酸奶佐覆盆子糖浆的做法
大勺新鲜覆盆子，1大勺砂糖，4小株百里香，一两滴水把这些原料放在小锅中，以小火加热至糖浆呈深红色，并有一些粘稠。离火，浇在酸奶上食用。
