青葡萄和紫葡萄的区别
紫葡萄
皮内含有抗高血压的物质，葡萄汁能提高血浆里的维生素 E以及抗氧化剂的含量。
青葡萄
性平，味甘酸;入肺、脾、肾经。补气益血，滋阴生津，强筋健骨，通利小便。
补气益血，滋阴生津，强筋健骨，通利小便。主治气血虚弱，肺虚久咳，肝肾阴虚，心悸盗汗，腰腿酸痛，筋骨无力，风湿痹痛，面肢浮肿，小便不利等病症。
每100克果实中含蛋白质0.2克，钙4毫克，磷15毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.01毫克，尼克酸0.1毫克，维生素C4毫克，维生素A 0.4毫克，钾252毫克，钠2.0毫克，镁6.6毫克，氯2.2毫克。另含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等多种营养成分。
优点
1、抗病毒，杀细菌
葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。
2、防癌抗癌
葡萄中含有一种叫自藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。
3、抗贫血
葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12，尤其是带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒，每升中约含维生素B12。12～15毫克。因此，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血。
服即可达到利胆的作用，因而可治疗胃炎、肠炎及呕吐等。
4、抗动脉粥样硬化
研究发现，葡萄酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时，能减少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起动脉粥样硬化，而高度密脂蛋白不仅不引起动脉粥样硬化，还有抗动脉粥样硬化的作用。因此常食葡萄(葡萄酒)，可减少冠心病引起的死亡。同时，葡萄中钾元素含量较高，能帮助人体积累钙质，促进肾脏功能，调节心搏次数。
5、补益和兴奋大脑神经
葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱和消除过度疲劳有一定效果。
6、利尿消肿，安胎
据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症。
禁忌
1、吃葡萄后不能立即喝水，否则，不到一刻钟就会腹泻。
2、葡萄和牛奶不能同食，由于葡萄里含有果酸，会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，严重者还会涌现腹胀、腹痛、腹泻等症状。
3、吃海鲜时别吃葡萄。吃海鲜时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，会涌现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，由于这些水果中含有鞣酸，鞣酸碰到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不轻易消化的物资。
