节瓜的的营养价值
营养素含量
碳水化合物(克)3.40 ; 脂肪(克)0.10;硫胺素(毫克)0.0;硒(微克)0.26;锰(毫克)0.1;钙(毫克)4.00;铜(毫克)0.0;蛋白质(克)0.60;镁(毫克)7.00;核黄素(毫克)0.05;维生素E(毫克)0.2;锌(毫克)0.08;铁(毫克)0.10;钾(毫克)40.00;磷(毫克)13.00;钠(毫克)0.20;烟酸(毫克)0.40;纤维素(克)1.20;维生素C(毫克)39.00。
节瓜是中国的特产蔬菜之一，原产中国南部，已有多年栽培历史，目前在广东、广西、台湾种植较普遍，属葫芦科一年生攀援草本植物，也叫小冬瓜。在长期的栽培历史中，我国已选育出不少优良品种。如海南培育的优质瓜品种有：七星仔、黑毛节、菠萝种、江心节等。果皮颜色分别为浓绿色、绿色、黄绿色，形状上有短圆柱形、长圆柱形;还有成熟果实被蜡粉或没有蜡粉的。
节瓜的种类是非常的多，所节瓜的营养成分也会非常多的，而且节瓜本身比较耐寒，不管春天还是夏天秋天都可以直接栽植，适应性是比较强的。
节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。
1.节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。
2.节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。
3.对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。
