山竹果实大小如柿，果形扁圆，壳厚硬呈深紫色，由4片果蒂盖顶，酷似柿样。果壳甚厚，较不易损害果肉。
果皮又硬又实，用筷子敲之“梆梆”有声，剥开其壳。
便见七八瓣洁白晶莹的果肉，酷似剥了皮的大蒜瓣儿，相互围成一团。
山竹果肉雪白嫩软，味清甜甘香，带微酸性凉，润滑可口，解去止渴，为热带果树中珍品，有果后之称。
山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质。
具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效。
山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
而研究表示，山竹的果皮或外皮都蕴含丰富的Xanthone，不但具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统健康，令人身心舒畅。
整个山竹都有用途，不过因为山竹性寒必免与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，得用红糖煮姜茶解除。
再者山竹含糖分较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食。它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。
山竹用来煲汤，可降火
做成降火消脂解毒山竹汤，对现在营养过剩而燥火重的青年人有很好的食疗效果，一汤入口几种小病就可消除。
而且，做降火消脂解毒山竹汤简单易学，首先要选好山竹汤的配料：山竹一磅去壳、猪月展十两、金银花五钱、甘菊花三钱、金钱草三钱和蜜枣八粒。
然后呢，把金银花、甘菊花、金钱草洗净之后用袋入好，猪月展加山竹、蜜枣一起加水十二碗，煲上三小时，可以清热、润肤、解毒、用老火煲则可降低太寒汤性。
哪些是山竹不能与之同食的呢?
山竹+豆浆：身体不适;
山竹+啤酒：身体不适;
山竹+白菜：身体不适;
山竹+冬瓜：身体不适;
山竹+苦瓜：身体不适;
山竹+芥菜：身体不适;
山竹+西瓜：身体不适。
结语：看了本篇文章大家应该也都已经对山竹有所了解了吧，山竹的口感清甜所以颇为受到人们的喜欢，尤其是加入天气燥热的话，那么山竹还可以起到很好的生津解渴的作用，但如果体质偏寒的就不适合多吃了。
