红毛丹的吃法
红毛丹虾球
材料：大虾仁10个，红毛丹罐头1罐，胡椒盐1小匙，蛋1个，太白粉1汤匙，美乃滋200g，白芝麻少许。
做法
1.虾仁去肠泥洗净，拭干水分，在背部划一刀，加胡椒盐、蛋、太白粉腌10分钟。
2.起油锅烧热，将虾仁入锅炸熟至变色并形成虾球即可。
3.将炸好之虾球及红毛丹摆盘，淋上美乃滋、撒上白芝麻即可。
红毛丹果酱
菜谱简介
老板娘从槟城带回了好多的红毛丹，分了一点儿给我，感恩感恩。因为近孩子们都吃闷了学校食堂的食物，就做了这果酱来给孩子们抹面包带上学吃。
材料：红毛丹果肉连同汁液2kg，柠檬1粒(榨汁)，麦芽糖/蜜糖随意。
