橘子是生活中非常常见的水果之一，因为其吃法简单便捷，口味酸甜，受到大众的喜爱。但是就是如此寻常普遍的水果，对于它的营养价值及药用价值你都了解吗?橘子皮的作用你都知道吗?下面这篇文章将为你详细介绍。
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橘子的营养价值
橘子虽然寻常，可是具有非常丰富的营养价值，我们用橘子和梨做一个对比。在每100克的橘子和梨中，许多营养物质都是梨的5-10倍之多。
橘子果肉和果汁中含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、拘椽酸、柠檬酸以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等。橘子中的多种有机酸和维生素对调节人体新陈代谢等生理机能有好处，尤其对老年人心血管病患者更为相宜。用橘子提制的新鲜果汁，营养丰富，风味别具，老幼咸宜，是世界上主要的果汁饮料之一。
橘皮含有丰富的维生素B，能维持毛细血管的韧性，可防止血管破裂出血和渗血。它与维生素C配合，可增加维生素C对坏血病患者的治疗效果。所以患有血管硬化和维生素C缺乏的人，非常适宜用橘子皮泡水作为正常饮料。被人们认为一无所用的烂橘子，医学科学家也从中发现了一种名为“橘霉”的抗生素，对多种病菌有良好的抑制作用。
老年人需要常吃橘子。橘子能够很好的预防老年中风，因为其维生素C含量很高。这样天然的维生素C和合成的维生素C有很大的区别，天然的维生素C在人体内的吸收率远远大于合成的维生素C，并且科学家们指出，这样的维生素C能在人体呢起到抗氧化的作用，减少胆固醇的吸收，能很好的预防动脉硬化。
据国外研究报道，橘子中有一种防癌物质叫“诺米灵”，能分解一些致癌化学物质，而且能与维生素C共同产生作用，切断病毒核酸的长碳链，使多种病毒钝化。但是这种“诺米灵”在100℃以上的温度就会分解失效。诺米灵是橘子中苦味成分，属于柠檬苦素。
橘子的营养功效
