青梅-作用
鲜食有生津止渴、增进食欲、杀菌解毒、净化血液、增强肝脏功能、预防高血压和脑溢血及抑制多种肿瘤等功效。青梅中含有人体物质代谢不可缺少的柠檬酸，还有枸椽酸、单宁酸、酒石酸、苹果酸、苦味酸等，有多种氨基酸，都有利于人体蛋白质的合成和代谢。青梅中所含的维生素B19有较好的防癌作用。
青梅不仅营养丰富而且还是一种良好的药材，据《神农本草》记载，梅的果、花、叶、枝、根在医药上都有良好的功效，梅性味甘平，对肝、脾、肺、大肠有收敛生津的作用，梅果生食能生津止渴、开胃解郁，盐梅能解热祛风寒，乌梅干有治肺气燥咳、伤寒、下痢、虚痨、酒毒及胃噎嗝等功效，果汁可治肠炎和痢疾.
青梅-应用价值食用
青梅鲜食的不多，主要用于加工多种产品。如各种蜜饯、盐水梅、脆梅、梅酱、梅汁、糖青梅、清口梅、青梅酒等等，青梅产品不仅销售国内而且大量出口，深受国内外消费者的喜爱。
观赏
青梅树种可作绿化和观赏之用。奉化市莼湖镇所在地杨家、东谢、西谢、街东、街西等村边的旱地上连片种植了梅树。梅树姿态优美、苍劲古朴，梅花独先天下而春，花朵素雅，幽香四溢，迎风傲雪。梅与松竹并称三友，是我国传统名花，可美化环境，陶冶情操，是一种很有观赏价值的风景树和庭院绿化植物。
青梅-宜忌人群
宜食
梅子可以鲜食，可以制作梅子茶、梅子酒等，也可以制作成果脯，还可以用做各种点心或菜肴的配料。肺虚久咳、虚热烦渴、久泻、久疟、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔虫腹痛患者宜食。梅子含钾量较高，而含钠量较少，长期服用利尿药者，适宜食用梅子或梅汁。
忌食
胃酸过多者应慎用。梅子具有较强的酸敛性，内有湿热积滞者不宜食用。此外，青梅中含有的氰酸可使人中毒。多食梅子对牙齿不好。
结语：以上就是关于青梅的相关内容，青梅的营养价值非常的丰富，对于青梅的种类你是否知道了呢?青梅有哪些形态特征相信你也知道了吧，下次你就会一眼看出青梅是哪一个，但是小编在这里提醒在食用青梅的时候要注意，千万不要错食，希望上述的内容可以对你有所帮助。
