贵妃蚌炒火龙果
原材料
贵妃蚌400克、火龙果3个、油25克调味料：盐3克、鸡精2克。
做法
1、贵妃蚌取肉清洗干净后，用盐、味精腌制3-4分钟;
2、火龙果剥去壳取肉，切成块，果壳洗净留用;
3、炒锅上火，油烧热，放入腌过地贵妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龙果肉轻炒，盛入火龙果壳里。
特别提示：贵妃蚌一定要清洗干净且要先腌入味。
凉拌山药火龙果
原材料
山药100克、蒜头4粒、火龙果100克、柿子椒2个。
调味料
芝麻酱3大匙、糖1大匙、盐1小匙。
做法
1、山药洗净，削皮，泡醋搓洗去黏液，切丝后，下沸水中氽烫后，捞出沥水备用;
2、火龙果去皮，用半匙盐水洗净，切块;蒜头用压泥器压泥;柿子椒切斜片备用:
3、将芝麻酱、糖、半匙盐拌匀，加山药丝、火龙果、柿子椒丝、蒜泥一起拌匀，入冰箱腌渍10分钟即可。
特别提示：炸地时间不宜过长，油温也不宜过高。
火龙果酸奶汁
原材料：火龙果150克、酸奶1瓶、柠檬1个。
做法
1、火龙果切小块后去皮待用;
