柿子的品种介绍
品种
牛心柿
柿子牛心柿产于渑池县石门沟，因其形似牛心而得名。
历史悠久，享有盛誉，是当地群众在长期的栽培实践中，筛选出来的一个优良品种。
牛心柿属柿科，落叶乔木，6月初开花，花期7—12天。
果实牛心状，且顶端呈奶头状凸起，果实由青转黄，10月份成熟果色为橙色。
为我国地标性保护特产之一，在国内外都享有很高的盛誉。
脱涩吃脆酥利口，烘吃汁多甘甜，晒制的牛心柿饼。
甜度大、纤维少、质地软、吃起来香甜可口，使人有食后复思的欲感。
将柿饼放在冷水中搅拌，能化成柿浆，可和蜂蜜媲美，别有风味。
柿子都含有单宁物质，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收。
所以贫血患者应少吃。糖尿病人忌食。
罗田甜柿
罗田甜柿，指中国湖北省大别山区罗田县产的甜柿，是中国地理标志产品。
罗田甜柿是世界唯一自然脱涩的甜柿品种，秋天成熟后，不需加工，可直接食用。
罗田县三里畈镇錾字石村出产的甜柿更是珍品。
其特点是个大色艳，身圆底方，皮薄肉厚，甜脆可口。
别的地方出产的甜柿一般有籽粒八颗以上，而錾子石甜柿不超过三颗籽。
所以既方便食用，更方便加工。
