青木瓜的做法大全
泰式凉拌青木瓜丝
菜谱简介
木瓜成熟后果皮变成金黄色，果肉甘甜多汁，质地柔细绵滑，既可生食，又可做成各种甜点。未成熟的木瓜却是青皮白肉，质地爽脆，且木瓜含量更高，可以凉拌，也可腌渍、煮汤或热炒。
材料
青木瓜300克，小西红柿20克，小红辣椒1根，菜豆(四季豆)5克，花生20克，虾米10克，柠檬1/2个，鱼露2茶匙，糖1茶匙。
做法
1.青木瓜去皮去籽，刨丝后洗净，沥干水分或用纸巾抹干，放置一旁备用。
2.虾米切碎，西红柿、菜豆切成丁，辣椒、花生切碎，柠檬榨汁备用。
3.将青木瓜丝与步骤 的材料拌匀，加入鱼露和糖，拌匀。放入冰箱冷藏后，即可食用。
青木瓜沙拉
菜谱简介
我一说木瓜，就有人心照不宣地坏笑，这些年，电视广告大肆宣扬木瓜的神奇功效，说木瓜能让女人挺起胸膛，因此不少人只知道木瓜是一种功能水果。其实不然，木瓜是一种非常古老的水果，属于岭南四大名果之一。
材料
青木瓜1个，虾200克，小米椒5-6个，柠檬1个，盐2克，白糖10克，鱼露5克，蒜蓉适量
做法
1.准备青木瓜一个，鲜虾十只，小米椒3-5个。
2.将青瓜去皮，用刨丝器刨丝。
3.刨好的青瓜丝要用淡盐水泡上十分钟，这样是为了去更好地除青木瓜的涩味。
4.锅里烧水，水开后，将鲜虾放入锅中煮熟，晾凉后去虾头剥壳，取虾仁。
