紫红色鸡蛋果
是黄、紫两种鸡蛋果杂交之优质品种。
特点
果皮紫红色、星状斑点明显，果形较大，长圆形。
单果重100-130克，抗寒抗病力强，长势旺盛。
可自花授粉结果，不用人工受粉。
果汁含量高达40%，色泽橙黄，味极香。
糖度达21%，是鲜食加工两品种。
鸡蛋果果实采收
适时采收，果实变紫红或黄后采收。
也可以等果实成熟自然脱落后，从地上拾新鲜落果。
鸡蛋果成熟后会自然落地，应及时捡拾。
好在果实落地3天内收拾。
否则果实受日晒雨淋，容易腐烂。
鸡蛋果果实成熟所需的时间因开花季节的不同而异。
一般5—6月开的花，花后40—60天成熟。
7—8月开的花需60—80天成熟，9月开的花需要80—90天成熟。
10月或以后开的花则需要90天以上，果实才能成熟。鸡蛋果是一种热带藤本常绿果树，寿命长达8—10年。
果皮厚而坚硬，可作饲料和提取果胶。
果实球形或长圆球形，内有黄色果汁和黑色种子。含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素及氨基酸等。
营养丰富，酸甜可口。有石榴、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等多种水果的香味。
风味浓郁，芳香怡人。可鲜食和加工。
可以加工成果汁、果露、果酱、果冻、口含片，主要以加工成果汁食用为主。果实非常耐贮藏和运输。
