2、将盐加入作法1中，再不停的搓揉桃子约五分钟后，桃子会开始出水，而且表面的细毛也会逐一被搓落。
3、接着以冷开水将桃子浸泡一下并冲洗干净后，取出沥干水分备用。
4、再将白细砂糖、甘草粉放入作法3中拌匀后，让桃子腌渍于其中，再放入冰箱中冷藏约2小时至入味后即可食用。
桃子茶
材料：鲜桃子1个、绿茶3g。
用法：去除桃皮，用水煎煮后泡茶饮用，可加适量冰糖。
功效：生津润肠，活血消积。
甘草冰糖腌桃子
功效：活血化瘀、滋阴、健脾开胃。
材料：桃600克、甘草1克、冰糖300克，盐15克。
做法
1、将小脆桃洗净沥干，用盐将桃子搓揉均匀;
2、然后将有机冰糖与甘草粉混合打碎;
3、拌入桃子中，腌渍一天即可。
蒸桃子
材料：较硬的桃子，冰糖各适量。
