马蹄汁的功效与作用
原料
马蹄(荸荠)粉200克、清水1.2克、黄糖(或白砂糖)400克。
制法
1.把马蹄粉置于盆内,用清水500克调成糊状。
2.用火煲将黄糖和清水700克煮沸溶成糖水,徐徐加入马蹄粉糊中,边倒糖水边搅拌,使之成为均匀粉浆。
3.倾进大方盘内,用筷子扒平,放入沸水锅中猛火蒸20分钟至熟透。
质量标准、
形态
块形大小均匀。
色泽
透明黄褐色。
组织
表面光洁,带韧性。口味:甜润可口。
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