哺乳期能吃荸荠吗
哺乳期是可以吃荸荠的。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。
荸荠还有预防急性传染病的功能，妈妈可以食用荸荠，通过乳汁，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，能对宝宝起到预防作用，荸荠就是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，能预防妈妈上火而导致宝宝上火。
荸荠野葛菜煲生鱼
材料：荸荠10个、野葛菜400克、生鱼1-2条(约500克)、猪瘦肉100克、生姜3片。
做法
1、将荸荠洗净，去皮，切对半;野葛菜洗净;猪瘦肉洗净，切块状。
2、生鱼宰净，置铁镬中慢火煎至微黄，溅入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2个小时，调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。
小贴士
1、荸荠，是广州有名的“泮塘五秀”之一，其肉质鲜嫩、清香爽口，虽为蔬菜类但可与水果媲美。
中医认为它有清肺止咳、生津化痰、消食益胃之功。现代营养学亦认为它富含粗蛋白、淀粉、粗脂肪，能促进大肠蠕动，能润肠通便，也可消痞;它质嫩多液，对发热引起的口渴及糖尿病、老年性口干症有一定的治疗作用。
2、野葛菜为广州人常用的煲汤材料之一，它有清热利尿、活血通经、健胃理气、解毒消炎、镇咳化痰的作用。
现代医学分析它所含的田葛菜素有镇咳祛痰的作用，对支气管哮喘、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌和大肠杆菌均有抑制作用，对肺痈、疮、疖、感冒等有辅助治疗作用。
3、生鱼因其生命力强，能在离水后生存相当一段时间，故称“生鱼”。
其肉质坚实，味道鲜美，骨少，有利水祛痰、催乳补血的作用。
荸荠鱼卷
原料：黄鱼肉100克，肥猪肉、荸荠、荠菜各25克，鸡蛋清30克，油皮50克。
调味料：小苏打、精盐各1.5克，味精1克，葱末2.5克，面粉、干团粉各60克，料酒、香油各5克，植物油1000克。
