(5)取出模具，表面再加入剩余的2/3的蓝莓果酱和蓝莓干，继续烘烤15分钟左右。
(6)烤好后的蛋糕在烤箱内放至温热后再取出，室温放凉，放入冰箱冷藏1小时后再食用口感佳。
轻芝士蛋糕
【材料】奶油奶酪100克、玉米淀粉30克、糖30克、蛋清4个、蛋黄4个、柠檬汁2克、牛奶100克、糖60克、柠檬汁5克、融化黄油40克、低筋面粉60克。
【做法】
(1)奶油奶酪加入糖后隔水加热，用电动打蛋器搅拌至细滑无颗粒，然后一个一个地加入蛋黄并拌匀。
(2)在奶酪中依次加入牛奶、柠檬汁，搅拌均匀后筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀;烤箱预热至160°C，烤盘内倒约5分满的水，放烤箱中下层。
(3)将蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打发，过程中分三次加入糖，打至9分发的状态。
(4)将蛋清分三次和奶酪糊混合均匀，然后将融化的黄油顺着搅拌刀倒入奶酪蛋清糊中，迅速搅拌均匀后倒入模具，模具放烤盘水中，水浴，烤60〜70分钟。
(5)蛋糕烤好后在烤箱内放至温热，取出室温放凉，放入冰箱冷藏后再食用味道更好。
松子巧克力奶油蛋糕
【材料】松子80克、鸡蛋3个、糖60克、低筋面粉80克、泡打粉3克、打发的鲜奶油300克、巧克力酱50克。
【注意事项】
选用植物或动物的鲜奶油打发都可以。齿形花嘴有很多种，根据齿的多少又分5、6、8、10齿的不等，选用几齿的都可以，但好是小号的。
