做法
1、银耳泡发，雪莲果、荸荠都去皮切块，丢水里。
2、红枣洗净丢水里。我刚好有山楂，就随手也洗了几片丢进去。
3、开火，煮。枸杞洗净，后再放，营养会保存比较好。
4、煮到银耳熟、红枣绵软，放冰糖，煮到冰糖化开就好了。
功效
润肠通便、促进肠道蠕动、清除肠道垃圾，改善便秘、防止腹泻，改善肠胃功能。
爆炒雪莲果
主料
雪莲果丝、黄瓜丝(少量);配料：黄椒丝、红椒丝、黑木耳丝。
制作
热锅，加少许橄榄油;2.将主料、辅料一起下锅略炒，就放点盐，即可。
吃口香脆，口味咸中带甜。雪莲果本来略带一点樟木香味，锅中一炒，就去味了。
雪莲果对很多人来讲是挺陌生的，但稍微留意一下住家附近的水果摊，可能会有销售，样子不是想象中的水果，酷似山芋。
雪莲果原产南美的安第斯山，是当地印第安人的传统食品，近年来在我国的很多地方引种成功。
生吃的话，味道口感介于地瓜与生梨之间，脆嫩、爽口、多汁、味甜。虽然现在多在水果摊上卖，但也适合做菜，炒、煮、凉拌都可以。
雪莲果有清肝解毒，促进消化，调理胃肠道功效，经常食用，有明显的防暗疮作用，所以脸上容易长小痘痘的姑娘小伙要留意了。
黄瓜雪莲汁的做法
雪莲果切块黄瓜切片，把它们一起放入搅拌机加水搅拌(可根据自己口味调整)。
