圣女果搭配菜花一起食用,有降血脂降血压的功效。
圣女果搭配卷心菜一起食用,可预防癌症促进血液循环。
3、不宜空腹食用
因为圣女果果实中含大量果胶和木棉酚等成分,易与胃酸形成不溶性块状物,引起胃扩张和剧痛。
传统医学认为,圣女果性微寒,味甘酸,功能健胃消食,生津止渴,清热凉血,补肾利尿。现代研究发现,圣女果的维生素C含量略高于大果形番茄,但总的说来,都不能算高。
但由于果实中同时存在着大量有机酸,对维生素 C能起很好的保护作用。试验证明,番茄去皮,切块,油炒3—4分钟,维生素C保存率高达93%。
考虑到果实内的呈色色素番茄红素属于类胡萝卜素,为了利于人体对番茄红素的利用,以用植物油炒食为好。同大番茄一样,青果不可食用。因为未完全成熟的果实含番茄碱,会引起中毒。
4、圣女果的适用人群
圣女果的营养丰富,口感清爽,很难让人抗拒。一般人都可以食用圣女果。尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病等患者食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃圣女果有助于改善症状;
5、食用禁忌人群
急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
如何正确挑选圣女果
一颗颗小红果带来的水分和甜爽口感是不能和圣女果小巧玲珑的外型成正比的。下面看看香甜的圣女果是怎样挑的。
1、颜色
真正甜爽的圣女果是深红色的,因为光照和水分都比较的充足。大家挑选的时候颜色越深的越甜。浅颜色的是不怎么甜的小柿子。